Ab September 2023 war es mit grossen Bildern an den Fenstern angeschrieben: zur Vermietung. In unseren Köpfen begann es sich zu drehen – Gedanken, was das Bistro sein könnte und wie wir das Lokal zu neuem Leben erwecken könnten. Anfragen bei der SBB, Raumbesichtigung, Kreieren eines Gedankenkonzeptes…. Immer konkreter wurden unsere Ueberlegungen: verfeinertes Konzept, Businessplan, Bewerbung im Dezember 2023 bei der SBB.
Im Januar 2024 erhielten wir – zu unserem grossen Staunen – den Zuschlag. Die Gründung des Vereins Bistro Rubigen war der nächste Schritt, eine Gründungsversammlung wurde einberufen und Statuten erarbeitet. Damit konnte der Mietvertrag mit der SBB definitiv abgeschlossen werden. Ab Juni 2024 bekamen wir die Schlüssel zur Lokalität. Nun hatten wir 2 Monate Zeit: Möblierung, Aussenbestuhlung, Terrassen- und Innenraumgestaltung, Neuanstrich, Geschirr, Küchengeräte, Einkauf Essen und Getränke, Speisekarte erstellen und und und…
Am 5. August 2024 konnten wir das Bistro in neuem Glanz wieder eröffnen! Es heisst nun bistro BISTRO! Die «Aatrinkete» am 30. August mit Musik, Apero-Stand, Bratwürsten, Salat und Fischknusperlis war ein voller Erfolg!
Wir lernen viel, nehmen Anregungen auf, passen an, versuchen, unsere Ideen umzusetzen. Wir freuen uns auf Dich / auf Sie! Das Bistro lebt durch die Besuche unserer Gäste, so wird es zu einem wichtigen Treffpunkt in unserem Dorf!

Trägerverein des bistro BISTRO ist der «Verein Bistro Rubigen», der am 13.5.24 gegründet wurde. Mehr Informationen zum Verein findest du hier.

Aktuell zählt der Verein über 30 Mitglieder.